La certificación ‘Culinary Capitals’, otorgada por la Asociación Mundial de Viajes Gastronómicos, es un logro monumental para Cuenca, siendo la primera ciudad en América Latina en recibir este título. Este reconocimiento busca resaltar destinos gastronómicos emergentes, y Cuenca ha sido seleccionada por su rica diversidad culinaria, el uso de ingredientesSiga leyendo
El Oktoberfest Quito 2024 no es solo una celebración de la cultura alemana, sino también una oportunidad para impactar positivamente en la sociedad ecuatoriana. Con música en vivo, gastronomía típica y actividades para toda la familia, este evento destaca por su enfoque en la responsabilidad social. El Oktoberfest, nacido enSiga leyendo
Andalucía, cuna del aceite de oliva virgen extra, ha liderado durante siglos la producción de este preciado recurso. Sin embargo, los crecientes desafíos climáticos y económicos ponen en riesgo el legado de los olivares andaluces, generando incertidumbre sobre su futuro en el mercado internacional. La región sureña de España, conocidaSiga leyendo
El 15 de mayo de 2024, Red Lobster, la icónica cadena de restaurantes de mariscos, se declaró en quiebra bajo el Capítulo 11, marcando un evento significativo en la industria de restaurantes. Este hecho resalta una serie de decisiones estratégicas fallidas y cambios en el comportamiento del consumidor que llevaronSiga leyendo
La provincia ecuatoriana busca posicionarse como la primera Región Gastronómica Mundial de las Américas, en un esfuerzo que plantea desafíos y promesas de desarrollo. La provincia de Manabí ha presentado oficialmente su candidatura para convertirse en la Región Gastronómica Mundial 2026, lo que la posicionaría como la primera región deSiga leyendo
La adopción de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) y la transformación digital están revolucionando la agricultura en América Latina, especialmente en países como Argentina y Brasil. Si bien estos avances han mejorado la productividad agrícola, también han generado un intenso debate sobre su impacto en la salud, el medio ambiente ySiga leyendo
La primera tienda de Starbucks en Quito abre el debate sobre los efectos de la entrada de gigantes internacionales en la economía local. La reciente apertura de la primera tienda de Starbucks en Ecuador marca un hito en la expansión global de la cadena, pero también plantea preguntas críticas sobreSiga leyendo
La producción de carne Wagyu ha experimentado un notable auge en varios países de América Latina, impulsada por la creciente demanda de carnes premium. Este fenómeno no solo ha impactado la economía regional, sino que también ha generado innovaciones en la crianza de ganado y planteado nuevos desafíos en sostenibilidadSiga leyendo
América Latina avanza en la adopción de carne cultivada con iniciativas de inversión y colaboración entre universidades y empresas. A pesar de los desafíos en la aceptación del consumidor y la viabilidad económica, el potencial de esta tecnología para mejorar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en la región estáSiga leyendo
Se acerca una fecha especial que celebra uno de los placeres culinarios más amados y universales: el Día Internacional de las Papas Fritas. Cada 20 de agosto, personas de todo el mundo se deleitan con este icónico acompañante. En Ecuador, la app de Uber Eats cuenta con más de 1,000 socios restaurantes que ofrecenSiga leyendo