Primer Foro Regional sobre Turismo Gastronómico de África en Victoria Falls

Del 26 al 28 de julio de 2024, Victoria Falls, Zimbabwe, se convirtió en el epicentro del turismo gastronómico africano durante el Primer Foro Regional sobre Turismo Gastronómico de África. El evento, organizado por ONU Turismo y patrocinado por la Primera Dama de Zimbabwe, la Dra. Auxillia C. Mnangagwa, reunió a 200 delegados de 33 países, incluidos 11 ministros y viceministros, para discutir cómo la gastronomía puede impulsar el desarrollo sostenible en el continente.

El foro tuvo como objetivo central promover el turismo gastronómico como un motor de crecimiento inclusivo en África. En la inauguración, el Secretario General de ONU Turismo, Zurab Pololikashvili, destacó la riqueza culinaria del continente y la necesidad de integrar la gastronomía en las estrategias turísticas nacionales. Subrayó que el turismo gastronómico no solo atrae a visitantes interesados en la cultura local, sino que también genera empleo, fomenta el orgullo cultural y contribuye al desarrollo económico.

Durante el evento, se abordaron varios temas clave, entre ellos:

1. Transformación a través de la Gastronomía:
   Los delegados discutieron cómo el turismo gastronómico puede mejorar la prosperidad de las comunidades locales. Se propusieron estrategias para integrar la gastronomía en el desarrollo turístico, promoviendo un enfoque holístico y sostenible.
2. Colaboración entre Partes Interesadas:
   Se enfatizó la importancia de la cooperación entre chefs, responsables de políticas y otros actores clave para destacar el rico patrimonio culinario de África. La colaboración es esencial para crear una narrativa que resalte la diversidad y la riqueza de la cocina africana.
3. Financiación y Sostenibilidad:
   La financiación adecuada es crucial para implementar proyectos de turismo gastronómico. Los participantes debatieron sobre la combinación de tradición e innovación para ofrecer experiencias únicas que atraigan a los turistas.
4. Cambio de Mentalidad:
   Se hizo un llamado a cambiar la percepción sobre la gastronomía local, promoviendo el orgullo por las tradiciones culinarias africanas. La colaboración con la diáspora africana fue identificada como una estrategia clave para difundir la cocina del continente a nivel global.

Uno de los momentos más destacados del foro fue el UN Tourism Regional Gastronomy Pitch Challenge, en el que cinco emprendedores presentaron soluciones innovadoras para mejorar las cadenas de valor en el sector gastronómico. Este concurso busca no solo fomentar la innovación, sino también identificar y apoyar proyectos que puedan transformar el panorama del turismo gastronómico en África.

El evento concluyó con la creación de una hoja de ruta para el turismo gastronómico en África, que guiará a los países participantes en la implementación de políticas y estrategias para promover este sector. La colaboración entre los diferentes actores será fundamental para alcanzar los objetivos propuestos y maximizar el impacto positivo en las comunidades locales.

Datos y Cifras Relevantes:

• Participantes: 200 delegados de 33 países.
• Ministros y Viceministros: 11 presentes.
• Organizaciones Representadas: Unión Africana, SADC, FAO.
• Duración del Evento: 26 al 28 de julio de 2024.

El Primer Foro Regional sobre Turismo Gastronómico de África en Victoria Falls ha sentado las bases para un futuro en el que la gastronomía juegue un papel central en el desarrollo sostenible del continente. La combinación de tradición, innovación y colaboración es clave para lograr un impacto positivo y duradero. Con el turismo gastronómico como motor de crecimiento, África tiene la oportunidad de destacar su riqueza cultural y contribuir al bienestar económico de sus comunidades.

Fuente: Prensa.ec