El Festival de Gastronomía Milenaria y el lanzamiento del libro “Manabí Gastronomía Milenaria” enmarcan la riqueza culinaria de la provincia en su camino hacia el reconocimiento internacional
En el parque La Rotonda de Portoviejo, la provincia de Manabí celebró el Festival de Gastronomía Milenaria, un evento que combinó tradiciones culinarias, música y cultura, reuniendo a más de 50 restaurantes y destacadas figuras de la gastronomía local e internacional. Este encuentro también fue el escenario de presentación del libro “Manabí Gastronomía Milenaria”, pieza clave en la candidatura de la provincia para ser reconocida como Región Gastronómica Mundial en 2026.
La Prefectura de Manabí, liderada por Leonardo Orlando, en colaboración con varias organizaciones, organizó el Festival de Gastronomía Milenaria en Portoviejo, donde participaron más de 50 restaurantes y se ofrecieron alrededor de 90 platos que representan la diversidad culinaria de la provincia. Esta celebración se destacó no solo como un evento gastronómico, sino como un encuentro cultural integral que refuerza la identidad manabita y su trayectoria hacia el reconocimiento global.
El evento contó con la participación de un jurado internacional del Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Arte y Turismo (IGCAT), organismo que supervisa la postulación de Manabí como Región Gastronómica Mundial 2026. En una rueda de prensa realizada el 25 de octubre en Manta, el jurado, tras evaluar la oferta culinaria y el compromiso de Manabí con la preservación y sostenibilidad de sus tradiciones, emitió un veredicto favorable, recomendando a la provincia para el prestigioso título.
Durante el festival, se presentó oficialmente el libro “Manabí Gastronomía Milenaria: 200 recetas, sus relatos y secretos”, que recoge el legado culinario de la provincia a través de recetas ancestrales y anécdotas históricas. Esta obra, desarrollada por la Prefectura de Manabí, ha sido descrita por el prefecto Leonardo Orlando como “un homenaje a las manos de hombres y mujeres que mantienen viva la identidad gastronómica manabita”. Entre las recetas incluidas, se destacan el bollo de pescado, la chicha y dulces tradicionales, cada una con su contexto cultural y social.
El festival también acogió a emprendedores manabitas, quienes ofrecieron productos locales a los asistentes, mientras la tienda “100% Hecho en Manabí” presentó alrededor de 100 artículos únicos que permitieron a los visitantes llevar un trozo de la esencia de Manabí a casa. Esta integración de arte culinario y productos artesanales fortalece la imagen de Manabí como un destino comprometido con su patrimonio.
La candidatura de Manabí para Región Gastronómica Mundial 2026 pone en valor sus prácticas sostenibles, la preservación de tradiciones y su habilidad para innovar sin perder sus raíces. Con el respaldo del IGCAT y el entusiasmo de su gente, la provincia reafirma su posición como epicentro culinario y cultural de Ecuador. ¿Cómo influirá este reconocimiento en la promoción de la cultura gastronómica de Manabí a nivel mundial?
Fuente: prensa.ec
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