Mingles, dirigido por el chef Kang Min-goo, ha sido fundamental en la promoción del “Hansik”, la cocina tradicional coreana. Con una década de éxito culinario y recientemente clasificado como el número 13 en la lista 50 Best de Asia, Mingles continúa sorprendiendo a comensales locales e internacionales con su enfoque único en la fusión de sabores.
Situado en el vibrante barrio de Cheongdam, en Seúl, Mingles ha ganado renombre por su capacidad para combinar la esencia de la cocina coreana con influencias culinarias globales. El chef Kang Min-goo, con su experiencia en España y Estados Unidos, ha logrado crear un menú que celebra la riqueza de la gastronomía coreana mientras incorpora técnicas innovadoras y sabores internacionales.
Con una selección de postres que van desde lo tradicional hasta lo vanguardista, Mingles ofrece una experiencia gastronómica única que atrae tanto a locales como a visitantes extranjeros. El recién publicado libro del chef, “Jang. El alma de la cocina coreana”, es un testimonio de su profundo respeto por las raíces culinarias de su país y su habilidad para fusionarlas con influencias contemporáneas.
A medida que la cocina coreana gana popularidad a nivel mundial, el gobierno surcoreano está aprovechando la oportunidad para promover una variedad de ingredientes y chefs talentosos más allá de Seúl. Con la creación de un “cinturón gastronómico”, buscan ofrecer a los visitantes una experiencia culinaria completa que abarque desde la fermentación de alimentos hasta las especialidades regionales, impulsando así el turismo gastronómico en todo el país.
Fuente: Prensa.ec
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