Fukushima Renace: Un Viaje Gastronómico Sin Miedo

A pesar del desafío que enfrentó tras el accidente nuclear de 2011, Fukushima ha renacido con una determinación inquebrantable. Acompáñanos en un viaje culinario por esta región, donde la calidad y la proximidad de los alimentos son el nuevo estandarte de su resurgimiento.

Fukushima Renace: Un Viaje Gastronómico Sin Miedo

El 11 de marzo de 2011, un devastador terremoto y tsunami golpearon la región oriental de Japón, desencadenando un accidente nuclear en la central de Fukushima. A pesar de este desastre, los productores de la zona han demostrado una admirable capacidad para reconstruir y revitalizar la región.

La carne wagyū de Iitate es un ejemplo destacado de la calidad y la tradición de Fukushima. Criada con maíz, soja y otros piensos de grano y hierba, esta carne ofrece un sabor exquisito y una terneza incomparable. En lugares como el restaurante La Kasse, los visitantes pueden deleitarse con platos elaborados con ingredientes locales, como la carne wagyū con salsa de natsuhaze.

La bebida alcohólica tradicional japonesa, conocida como nihonshu, es otro tesoro de Fukushima. La fábrica Suzuki, que ha mantenido viva la tradición de elaboración del nihonshu durante generaciones, encontró en la ciudad de Namie su hogar de origen. Tras el tsunami, la fábrica se trasladó temporalmente a la ciudad de Nagai, pero en 2011 regresó a Namie, utilizando arroz cultivado en la zona para preservar los sabores auténticos de la región.

La costa de Ozu ofrece una abundante variedad de pescados y mariscos frescos, que se pueden disfrutar en los restaurantes locales o incluso en barbacoas en la playa. Desde el fugu hasta el shabu-sabhu, los visitantes pueden experimentar la auténtica cocina local y saborear la frescura del mar de Fukushima.

La bodega Kawaucho y la cervecería Miyakoji Hop Garden son ejemplos del resurgimiento de la industria vinícola y cervecera en Fukushima. Utilizando ingredientes locales y técnicas tradicionales, estas empresas están produciendo vinos y cervezas de alta calidad que reflejan el espíritu único de la región.

Fuente: Prensa.ec

Virtono

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.