Luis López, coordinador técnico de la Federación Nacional de Productores de Leche (FENAPROLE), conversó con Portadas sobre las estrategias que plantea este gremio para impulsar el desarrollo del sector lechero en el país.
López explicó que la leche es un alimento esencial en la dieta de los mamíferos desde su nacimiento. Sin embargo, advirtió que en Ecuador existe desnutrición infantil y crónica por haber descuidado la educación nutricional.
Ante esto, FENAPROLE busca concientizar sobre la importancia de la leche, principalmente en zonas rurales donde la desnutrición alcanza el 30%. Para aumentar el consumo per cápita, que apenas llega a 90 litros anuales, proponen un trabajo coordinado entre productores, gremios y gobiernos locales.
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El directivo indicó que la tecnología ha permitido tergiversar la realidad del sector lechero, por lo que urge transmitir que la leche pura, sin químicos añadidos, no genera intolerancia a la lactosa.
FENAPROLE también plantea desarrollar productos con valor agregado, como batidos de leche con fruta fresca, para abastecer mercados locales primero y luego exportar. De esta manera, se dinamizarían las economías parroquiales y se sustituirían importaciones.
López advirtió que el país no está preparado para un TLC, dada la falta de competitividad. Por ello, demandan revisar los altos costos de producción antes de asumir nuevos compromisos comerciales.
Fuente: Portadas | prensa.ec
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